Massa Folhada

Ingredientes:

Farinha……1000gr

Agua………500gr

Sal…………20gr

Ovo (Clara)….100gr

Margarina ½ Folhado……500gr

Modo de Fazer:

-Levar a farinha e o sal para amassadeira e amassar cerca de 10minutes.

-juntar agua aos poucos e poucos.

-depois de a massa estar amassada deixar repousar 15minutes.

-pesar a Massa e juntar 500gr por kilo de Massa.

-para fazer o pastel de nata são 3 Voltas simples e 1 em livre ou então 3*3+4*1.